Nếu bạn đang không biết phải ăn món gì để giải nhiệt mùa hè thì bạn hãy thử ngay món chè thạch dừa nhé. Không những thế món ăn này còn rất dễ chế biến. Hãy thử ngay cùng công thức dưới đây với mình nhé.
Contents
1.Nguyên liệu nấu chè thạch dừa
- Cùi dừa non
- Lá dứa
- Dừa nạo
- Bột rau câu
- Đường trắng
- Bột báng
2.Cách làm chè thạch dừa như thế nào?
Bước 1: Say lá dứa
Bạn mang lá dứa đi rửa sạch sau đó để ráo nước. Tiếp đó cắt lá dứa khoảng 5-6 cm để khi cho vào máy cho dễ say
Sau đó bạn cho toàn bộ chỗ lá dứa đã chuẩn bị bên trên vào máy say sinh tố. Cho thêm 1 chút nước cho dễ xay và xay nhuyễn. Rồi bạn lấy 1 cái rây lọc lấy phần nước màu xanh.
Bước 2: Nấu thạch
- Bạn cho bột rau câu ra một cái bát lớn và trộn đều với 100gr đường trắng. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho 600ml nước và đun sôi lên. Khi nước sôi bạn cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào. Nên cho từ từ hỗn hợp vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết nếu không sẽ bị vón cục.
- Tiếp đến bạn cho nước cốt lá dứa đã chuẩn bị ở bước 1 vào khuấy đều rồi đổ rau câu ra khuôn. Đợi cho rau câu nguội và cắt thành những miếng dài hoặc hình thù đẹp mắt.
Bước 3: Nấu bột báng
- Bạn cho 50g bột báng vào nước ngâm trước 15p cho nở sau đó vớt ra để ráo nước.
- Đun sôi 1 nồi nước, cho bột báng vào luộc cho đến khi bột báng chuyển thành màu trong thì tắt bếp. Sau đó vớt bột báng ra 1 cái bát
Bước 4: Nấu nước dừa
- Bạn lấy cùi dừa non ra cắt thành sợi sau đó ướp cùng với 1 chút đường cho ngấm để khi ăn sợi dừa sẽ có vị ngọt thanh
- Bắc nồi lên bếp và cho 200ml nước cốt dừa cùng với phần dừa đã thái sợi vào nấu cùng nhau. Tiếp đó bạn cho bột báng vào nấu cùng, Chú ý đảo đều tay khoảng 5 phút thì tắt bếp
- Đợi cho chè nguội thì bạn cho phần thạch lá dứa đã chuẩn bị ở trên vào nồi chè và khuấy đều nhé.
Lưu ý:
- Trong khi nấu nước cốt dừa bạn cũng có thể nêm nếm độ ngọt cho vừa miệng hơn nhé
- Bạn cũng có thể cho một chút đậu phộng rang ăn kèm sẽ rất ngon
- Món ăn này bạn có thể ăn nóng nhưng nếu ăn lạnh sẽ rất thanh mát đó
- Bạn cũng có thể biến tấu cho thêm các loại chân trâu ăn kèm vị cũng rất ngon đó ạ
Bước 5: Thành phẩm
Màu xanh của thạch dừa, màu trắng của cốt dừa thêm một chút đậu phông rang sẽ làm cho món chè thạch dừa thêm hấp dẫn.
Trên đây là cách nấu chè thạch dừa mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cũng không quá cầu kì các bạn hãy bắt tay vào nấu cho những người thân yêu của mình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
